Browsing by Author "Mebarki, Katia"

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    Contribution à l’étude des dermatoses dans quelques élevages cunicoles de la région de Tizi-Ouzou
    (Université Mouloud Mammeri, 2022-07-11) Messaoudene, Dimya; Mebarki, Katia
    Une étude sur les dermatoses chez les lapins de population locale a été menée au niveau de quatre élevages de la région de Tizi Ouzou dont le but d’une part, d’identifier les différentes espèces d’ectoparasites qui peuvent touches ces élevages cunicoles et d’autre part, de déterminer leur prévalence et abondance. Un total de 546 lapins ont été prospectés sur une période de 4 mois (de Février 2022 à la fin Mai 2022), réparties sur quatre régions (Mekla, LNI, Hasnaoua et Bouhinoune) Les prélèvements ont été analysés au niveau du laboratoire de parasitologie de l’ENSV d’Alger. Les résultats ont révélés une atteinte par la gale uniquement dont 4 espèces ont été relevées, il s’agit de Psoroptes cuniculi, Sarcoptes cuniculi,Cgorioptes cuniculi et otodecte cuniculi. Avec prédominance des deux premiers. Un taux d’infestation d e55% a été relevé au sein des élevages enquêtés. Les données épidémiologiques ont révélé une infestation parasitaire plus prononcée chez les lapins âgés entre 6 et 12mois, de sexe femelle présentant des lésions au niveau des oreilles suivis par les pattes. Une abondance très élevée (100%) de Psoroptes cuniculi au niveau des élevages de Hasnaoua suivis par ceux de Bouhinoune et Mekla.
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    Étude de la qualité sanitaire de la viande de poulet commercialisée à Tizi-Ouzou
    (Université Mouloud Mammeri, 2025-09-24) Mebarki, Katia; Medjbour, Rina
    La viande de poulet constitue aujourd'hui l'une des principales sources de protéines animales les plus consommées à l'échelle mondiale. Cependant, derrière cet engouement mondial se cachent des défis sanitaires majeurs. Cette étude vise à évaluer les risques sanitaires liés à la consommation de poulet dans la wilaya de Tizi-Ouzou, en analysant la qualité sanitaire d'échantillons prélevés dans différents points de vente, vingt échantillons de viande de poulet cru ont été prélevés à différents moments de la journée (9 échantillons à 8 h et 11 à 17 h), dont voici les principaux résultats : 80 % des échantillons sont conformes aux normes de la flore mésophile aérobie totale (FMAT) et 90 % pour les coliformes fécaux (CF), avec une absence de Salmonella spp et de biofilm. Cependant, la présence de pathogènes (E. coli et S. aureus dans 20 % des échantillons) et surtout la détection de résidus d'antibiotiques dans 85 % des échantillons soulèvent des préoccupations sanitaires importantes. L'étude a également démontré que les paramètres organoleptiques, bien qu'indicatifs de la fraîcheur, ne suffisent pas à garantir l'innocuité des produits. Enfin, cette étude révèle une contamination préoccupante par les résidus d'antibiotiques, posant un risque pour la santé des consommateurs et favorisant ainsi l'antibiorésistance. Donc, il est urgent de renforcer les contrôles sur l'usage des antibiotiques dans les élevages, d'améliorer les pratiques d'hygiène tout au long de la filière et de mettre en place un système de surveillance régulier de la qualité du poulet dans la région.