Browsing by Author "Kaci, Mohamed Idir"

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    Comparaison entre deux techniques de cultures de champignons pleurotus ostreatus
    (Université Mouloud Mammeri, 2023-07-13) Benfdila, Mounir; Kaci, Mohamed Idir
    Le but de notre étude est de rechercher une technique de culture adéquate pour produire une souche de Pleurote, champignon comestible. Pour cela nous avons comparé deux techniques de culture d’une souche de Pleurotus ostreatus commercial (POC), la Culture en sacs et la Culture en bidons. Nous avons utilisés comme substrat de culture un mélange à parts égales de quatre résidus agricoles et agro-industriels supplémentés avec 2⁒ de CaCo3, le grignon d’olives, le marc de café, la paille de blé et la sciure de bois. L’inoculation a été faite par strates avec 7⁒ de blanc de POC. Cinq répétitions ont été utilisées pour chaque essai. Les rendements obtenus avec la technique de culture en bidons sont significativement supérieurs à ceux obtenues avec la culture en sacs. Cependant, la qualité des champignons obtenus est significativement la même. Conclusion : la technique de culture en bidons est recommandée.