Browsing by Author "Hamouche, Rabah"

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    Gestion des stocks : quelles stratégies d’optimisation ? Cas : ENIEM–Unité Froid
    (Université Mouloud Mammeri Tizi-Ouzou, 2025-06-12) Hamouche, Rabah; Tibhirt, Massinissa
    Ce travail de recherche a exploré les défis rencontrés par les entreprises modernes pour optimiser leurs opérations, en mettant en lumière le rôle stratégique de la gestion des stocks. L'étude a débuté par une définition des stocks, de leurs catégories et des coûts associés, avant de présenter les différentes stratégies d'optimisation, qu'elles soient traditionnelles ou modernes, intégrant les outils numériques et l'intelligence artificielle. L'application pratique de cette théorie a été menée au sein de l'unité Froid de l'entreprise ENIEM. Cette analyse a révélé des méthodes de gestion des stocks perfectibles, confirmant deux hypothèses principales : Les outils utilisés sont partiellement dépassés ou inadaptés aux spécificités de la production actuelle. L'absence de processus structurés et une coordination insuffisante entre les départements entraînent des déséquilibres fréquents (ruptures ou excédents de stock). En conclusion, ce travail ne propose pas de solutions toutes faites, mais ouvre des pistes de réflexion pour une meilleure gestion des stocks à l'ENIEM. L'amélioration passe par l'adoption d'une stratégie bien définie, d'outils plus performants, d'une meilleure planification, d'une vision intégrée, et surtout, d'une excellente collaboration entre les services. L'objectif est de contribuer à une meilleure compréhension de cette problématique et de servir de base pour des améliorations futures