Browsing by Author "Founas, Sara"

Now showing 1 - 1 of 1
  • Thumbnail Image
    Item
    Analyse de la consommation des produits caprins dans la région de Tizi-Ouzou
    (Université Mouloud Mammeri, 2024) Lounas, Samia; Founas, Sara
    Notre recherche avait pour objectif d'analyser la consommation des produits dérivés de la chèvre dans la Wilaya de Tizi-Ouzou. Pour cela, nous avons réalisé une enquête auprès de 164 individus. Notre échantillon est composé à plus de 52% d'hommes, et les adultes âgés de 30 à 50 ans représentent 55% des participants. Les résultats montrent que 29% des répondants consomment du lait de chèvre. Le fromage se distingue comme le produit laitier le plus apprécié, avec un taux de consommation de 46%. Par ailleurs, la viande bovine est la plus couramment consommée, atteignant 73%, tandis que la viande de chèvre est consommée occasionnellement par 16% des personnes interrogées.