DSpace UMMTO : Browsing by Author "Farez, Yanis"

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Caractérisation physicochimique des cladodes du figuier de barbarie
(Université Mouloud Mammeri, 2023) Khadir, Sid Ali; Farez, Yanis
Le figuier de barbarie, également connu sous le nom d’Opuntia ficus indica est originaire du Mexique, cette plante possède de multiples propriétés médicinales, alimentaires et industrielles nécessitant des études approfondies sur leurs composants. Dans ce contexte l’objectif de cette étude est d’évaluer les activités biologiques à savoir l’activité antioxydante, antifongique et antibactérienne des composés phénoliques et du mucilage extraits de cladodes du figuier de barbarie. Le rendement moyen en mucilage était de l’ordre de 5,5mg/g de matière fraiche du cladode épineux. Afin d’évaluer l’activité antioxydante, le test DPPH (2,2-diphényl 1-picrylhydrazyle) a été effectué. Les extraits ont exprimé une activité appréciable avec un pourcentage d’inhibition qui varie de 65,75% à 78%. L’activité antibactérienne démontre que les extraits n’ont aucune activité vis-à-vis des souches testées. Concernant, l’activité antifongique aucune inhibition n’a été observée, mais par contre une décoloration du mycélium a été constatée pour Aspergillus niger. La présente étude a donné des résultats très encourageants sur le plan de l’activité antioxydante et l’extraction du mucilage.