Browsing by Author "Berkani, Souhila"

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    Contributions à l’évaluation de la qualité de l’huile d’olive produit au niveau de trois régions de la willaya de Tizi- Ouzou (Ouaguenoun, Makouda, Iboudraren) de campagne oléicole 2014-2015.
    (Université Mouloud Mammeri, 2015) Lebdiri, Dahbia; Berkani, Souhila
    Ce présent travail a été entrepris dans le but de caractériser les huiles d’olives de trois régions de la willaya de Tizi-Ouzou à savoir : Makouda, Ouaguenoun et Iboudraren, par des procédés physico-chimiques. L’étude expérimentale a porté sur l’analyse de neufs (09) échantillons d’huiles d’olives obtenus aux niveaux de trois huileries modernes durant les mois de décembre, janvier et février de la campagne oléicole 2014/2015. Les échantillons ont fait l’objet des analyses suivantes : la teneur en eau, les valeurs standards d'absorption en UV, l’acidité libre, l’indice de peroxyde, l’indice de saponification, la teneur en chlorophylle et en caroténoïdes, la teneur en composés phénoliques et la composition en acides gras. Les résultats obtenus ont permis de classer 11,11% des échantillons dans la catégorie de l’huile d’olive vierge et 44,44% des échantillons dans la catégorie des huiles d’olives vierges courantes et 44,44% des échantillons dans la catégorie des huiles vierges lampantes, conformément aux normes commerciales fixées par le Conseil Oléicole International. Ces huiles sont caractérisées par des teneurs très faibles en composés phénoliques et en pigment chlorophylliens et en caroténoïdes. La qualité de ces huiles a été influencée par plusieurs facteurs notamment la date de récolte, les conditions de stockage et la date de trituration des olives. Il ressort de notre étude, que les huiles de la région de Makouda récupérées durant le mois de Janvier s’avèrent de meilleurs qualités (vierge et vierge courante) conformément aux normes du COI.
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    Inventaire qualitatif et quantitatif des Gastéropodes terrestre au niveau de deux stations de la wilaya de Boumerdes
    (Université Mouloud Mammeri, 2020) Berkani, Souhila
    Durant une période s’étalant du mois de Novembre 2019 jusqu’au mois de Mars 2020, un inventaire quantitatif et qualitatif des gastropodes terrestres est réaliser au niveau de deux stations Afir avec une altitude 10 m et Isser avec une altitude de 25 m situés dans la région de la wilaya de Boumerdes. Les résultats obtenus que les espèces recensées dans les deux stations sont scindées en 13 familles, qui sont les Achatinidae, Agrolimacidae, Enidae, Ferussaciidae, Geomitridae, Helicidae,Hygromiidae,Limacidae,Milacidae ,Pomatiidae,Testacelledae,Achatinidae,Trissexodontidae.Toutes les espèces omniprésentes sauf 4 espèces accidentelles. La richesse spécifique est relativement similaire pour les deux stations, la diversité maximale marquée dans les deux stations est probablement due aux conditions climatiques qui sont favorable à la vie des escargots.