DSpace UMMTO : Browsing by Author "Benakli, Zina"

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Evaluation de la production de la gelée royale dans la région d’Iferhounène, Tizi-Ouzou
(Université Mouloud Mammeri, 2023) Aït Ferhat, Fatma; Benakli, Zina
La gelée royale est un des produits de la ruche qui bénéficie depuis longtemps d'une bonne réputation. Le but de ce travail est dans un premier temps de connaitre la situation de la filière apicole mondiale et algérienne et les différents produits de la ruche ainsi que leurs compositions .comprendre l’origine et les étapes de la production de la gelée royale on S’attachant à déterminer aussi la composition chimique de cette substance en détail. Majoritairement constituée d’eau, elle présente une composition qualitativement riche en macronutriments dont un acide gras particulier l’acide10 hydroxy-2-décénoïque. Pour ensuite, la relier aux propriétés thérapeutiques. Dans la deuxième partie notre étude s’intéresse aux quantités de gelée royale produite par l’abeille tellienne Apis mellifera intermissa qui a montré que notre race d’abeille présente de bonnes aptitudes de cette production. Elle est apte à produire 0,46g de gelée par cupule. Cependant elle ne peut pas être produite en grande quantité. Les techniques actuelles permettent d’obtenir 300g de gelée royale par an et par ruche.