Browsing by Author "Arab Said, Norhane"

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    Caractérisation morphologique et physico-chimique de Lathyrus sativus L.
    (Université Mouloud Mammeri, 2025) Arab Said, Norhane; Meraouche, Nelda; Rahmane, Amira
    Le Lathyrus (Légumineuse, Fabaceae) est un genre très diversifié qui comprend plus de 160 espèces et 45 sous-espèces. La diversité génétique de ce genre est d’une grande importance dans le monde. Ce mémoire s’inscrit dans une démarche de valorisation de la gesse cultivée (Lathyrus sativus L.) en alimentation animale, à travers une caractérisation approfondie de ses propriétés morphologiques et physico-chimiques. La méthodologie expérimentale a impliqué une caractérisation morphologique des plantes cultivées, documentant les phases phénologiques, les attributs végétatifs de la tige et des feuilles, ainsi que les caractéristiques distinctives de la fleur, de la gousse et de la graine. Simultanément, des analyses physico-chimiques comparatives ont été conduites à l’ENSA d’Alger sur les farines issues des graines claires et sombres de gesse cultivée et des farines commerciales de référence pour l’alimentation de volaille et d’engraissement. Les résultats obtenus soulignent une composition biochimique particulièrement intéressante des farines de L. sativus L., affichant des teneurs notables en matière sèche, matière organique, matière minérale, matières grasses et protéines (31,062% pour FS et 33,96% pour FC). Ces données confirment le potentiel significatif de cette légumineuse comme ingrédient alternatif et durable dans les formulations alimentaires animales, contribuant ainsi à la diversification des ressources et à l’optimisation des systèmes d’élevage en Algérie.