Browsing by Author "Amouchi, Farida"

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    Extraction, analyse et évaluation de l'activité antioxydante et antibactérienne des polyphénols de la menthe poivrée
    (UMMTO, 2018) Amarouche, Nawel; Amouchi, Farida
    L'extrait phénolique de la menthe poivrée à été préparé par macération (extraction par solvant). Le rendement de l'extraction été de 4.46%. L'étude chimique analytique [Tests d'identification; dosage des flavonoïdes totaux (8.33mg QR/g extrait) et des phénols totaux (612.09mg AGE/g extrait), CCM et IR, UV] effectuée sur l'extrait phénolique de la partie aérienne de la menthe poivrée a montré la nature phénolique de cet extrait. L'activité antioxydante de l'extrait à été évaluée par le test de DPPH, le test de H2O2et le test de PR. Les résultats étaient de 87.94% et 82.68% pour les deux premiers tests respectivement. L'activité antibactérienne des polyphénols à permet d'évaluer l'action de l'extrait phénolique de la plante vis-à-vis les (04) souches bactériennes et fongiques testées. Notre extrait a montré une activité antibactérienne faible.