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Recent Submissions
Simulation numérique de l’effet de la suppression du poteau sur le comportement des portiques en béton armé-Approche globale
(Université Mouloud Mammerie Tizi Ouzou, 2020) Hammad, Samir
Dans notre étude menée sur le comportement des structures en béton armé sous sollicitation
horizontale avec un chargement triangulaire ou bien sismique et un chargement vertical avec
la suppression d’un poteau centrale montrent bien que la réponse de la structure dépend du
modèle de comportement et le type de chargement et l’influence de l’absence de poteau
central sur les résultats. Notre travail consiste à déduire l’influence de la suppression de
poteau central d’un portique de trois niveaux et quatre travées en béton armé par une
simulation numérique réalisée par le code de calcul CASTEM2000. En comparant le modèle
soumis deux chargements différents (vertical et horizontal). Les résultats montrent que la loi
de comportement tri linéaire et les types de chargements influents sur le comportement de la
structure ; dans la même loi de comportement le chargement horizontal ou bien sismique sous
estime des déformations plus que le chargement vertical, les résultats montrent les zones les
plus sollicitées.
Diversité, répartition, écologie et impact de la pollution sur les populations lombriciennes de la kabylie.
(UNIVERSITÉ MOULOUD MAMMERI DE TIZI-OUZOU, 2025-05-28) Ait boudrare, Ghenima; Raporteur : Ali-Ahmed, Djamila
La présente étude, portant sur l'inventaire et l'analyse de la diversité des populations lombriciennes de quelques stations de la Kabylie, est préliminaire dans la région, car ces populations demeurent, à ce jour, méconnues. Son objectif est d'établir la première base de données sur la diversité des vers de terre, qui sera ajoutée à la base de données en cours d'élaboration en Algérie. L'étude a révélé une richesse spécifique appréciable de vingt-deux espèces, réparties en trois familles, dont la plus dominante est celle des Lumbricidae (92,84 %). En outre, cette richesse est variable selon l'altitude ; une abondance importante des espèces de vers de terre est constatée dans la tranche de 0 à 900 m d'altitude. Par ailleurs, l'étude a mis en exergue la variation de la richesse spécifique selon le type d'habitat. Dans les trois milieux étudiés (MCB, MN, MCT), qui sont représentatifs de la région, des espèces caractéristiques et communes ont été déterminées. Les différents types d'occupations des sols distingués dans les stations d'étude impactent la diversité et la structure écologique des vers de terre. Enfin, l'effort d'échantillonnage déployé est qualifié de satisfaisant, néanmoins sa multiplication permettra de mieux cerner le potentiel biologique de la région. L'étude toxicologique réalisée a permis de mettre en évidence l'effet d'une formulation d'herbicide à base de glyphosate sur une espèce de vers de terre, Aporrectodea caliginosa. Les essais ont été réalisés au laboratoire durant cinquante-deux jours, et la croissance et la mortalité sont les traits de vie suivis et évalués. Différentes concentrations de l'herbicide ont été testées, allant de la plus faible (C30), de l'ordre de 240 µL/kg, à la plus forte (C210), équivalant à 1840 µL/kg. Il ressort de l'étude que l'espèce est sensible à l'herbicide : plus la concentration augmente, plus la croissance diminue et la mortalité augmente. En fonction du temps d'exposition au produit, nous signalons, aux faibles concentrations, un effet négatif retardé, car il apparaît après plusieurs semaines d'exposition au produit. Cependant, l'effet négatif précoce est visible au bout de la deuxième semaine d'exposition aux concentrations les plus élevées de la formulation d'herbicide étudiée.
أنماط التواصل في الرواية الجزائرية المكتوبة باللغة الأمازيغية، العربية، الفرنسية
(جامعة مولود معمري ‐تيزي وزو, 2018) بوزيد، مولود; إشراف : عشي; نصيرة
تهدف هذه الدّراسة إلى تبيان أنماط التّواصل في الرّواية الجزائرية التّي انتهجها الرّوائي من أجل التّواصل مع الجمهور المتلقي، وذلك من خلال مقاربة إشكالية التّواصل في الإبداع الأدبي، ولتحقيق هذه الغاية تم انتقاء ثلاث نماذج روائية جزائرية معاصرة ذات أنظمة لغوية مختلفة: اللغة الأمازيغية، اللغة العربية، اللغة الفرنسية، فجاء المدخل عبارة عن تحديد لمفهوم التّواصل من مقاربات مختلفة، تم التّطرق فيما بعد إلى التّواصل اللساني في الرّواية الجزائرية وكيف أنّ اللغة عنصر مهم في العملية التّواصلية على الرّغم من التّنوع اللغوي الذّي تتسم به الرّوايات، ثم دراسة البّنية السّردية للروايات من خلال الوقوف على علاقة الرّاوي بالمروي له والوظائف السّردية، والنّموذج العاملي، وعرض أهم عناصره واكتشاف اشتغال ذلك في كل الرّوايات، لنقف عند علاقة الرّواية بالإعلام (بوسائله المختلفة) وكيف ساهم في تفعيل التّواصل بين الأديب وقرائه وكيف شكل خطابًا موجهًا مثيرًا لردود أفعال مختلفة. وبينت الدّراسة أنّ هذه الأنماط تعد من أهم السّبل للتأثير وإيصال الفكرة للمتلقي. فهي تلعب دورا استراتيجيا تضمن الفعل التّواصلي مع المتلقي
Evaluation de la culture de sécurité des aliments « Food Safety Culture » au sein de l’entreprise NCA ROUIBA
(Université Mouloud Mammeri, 2025) Hachemi, Yasmine; Nekmouche, Lina
Dans un contexte où la sécurité sanitaire des aliments constitue une exigence incontournable dans l’industrie agroalimentaire, ce mémoire s’inscrit dans une démarche d’évaluation de la culture de la sécurité des aliments (Food Safety Culture) au sein de l’entreprise NCA Rouiba, un acteur majeur de la production de jus en Algérie.
La première partie du travail est consacrée à une synthèse bibliographique, présentant les concepts fondamentaux de la qualité alimentaire, les normes internationales (ISO 22000, HACCP, FSSC 22000), les pratiques d’hygiène, ainsi que la notion de culture de sécurité selon la GFSI. Elle inclut également une analyse du contexte économique et historique de la filière des boissons en Algérie.
La seconde partie est une étude de cas pratique menée à NCA Rouiba, où un dispositif méthodologique a été mis en place pour évaluer la maturité de la Food Safety Culture. Cette étude repose sur l’utilisation d’un questionnaire structuré (basé sur les cinq dimensions de la GFSI), des entretiens qualitatifs avec des responsables qualité expérimentés, ainsi que
des observations de terrain.
Les résultats révèlent une implication globale de l’entreprise dans les démarches de sécurité alimentaire, mais mettent aussi en lumière certaines lacunes dans la communication interne, la formation continue et l’engagement collectif. Des recommandations concrètes ont été proposées pour renforcer la culture de sécurité, notamment à travers le leadership, la formation ciblée, et l'amélioration du système de retour d’information.
Ce travail vise à encourager une approche proactive et intégrée de la sécurité des aliments, en mettant en avant l’importance des comportements humains et de l'engagement collectif dans le maintien d’un haut niveau de sécurité sanitaire
Contribution à la mise en place du système HACCP sur la ligne de fabrication du yaourt étuvé au sein de la laiterie-fromagerie « TIFRA-LAIT » (Tizi-Ouzou)
(Université Mouloud Mammeri, 2025) Khelfa, Yamina; Saidani, Thanina
Le système HACCP est un élément clé de la gestion de la sécurité sanitaire des aliments. Il s’agit un outil d'assurance qualité et d'amélioration continue de la qualité sanitaire. Fondé sur une approche préventive qui vise à identifier, évaluer et maîtriser les dangers potentiels à chaque étape de la chaine de production alimentaire, depuis la réception des matières premières jusqu'à l’expédition du produit fini.
Cette étude a pour objectif de contribution à la mise en place du système HACCP dans l’entreprise SARL Matinal Tifra-lait (Tizi-Ouzou). Elle consiste en l’évaluation et l’analyse des risques sanitaire et l'identification des points critiques à maîtriser (CCP) tout au long du la chaine de production du yaourt étuvé. Suite à l'analyse des dangers deux CCP ont été identifiés. Pour chacun, des limites critiques, des systèmes de surveillance, des mesures préventives appropriées et des plans de vérification ont été élaborés afin de garantir la gestion et le contrôle de la qualité, la salubrité et la sécurité des produits finis.
CCP 1: Risque de présence des résidus d'antibiotique dans le lait
CCP 2: en niveau de la pasteurisation risque de présence d'un danger microbiologique relatif à la survie de bactéries pathogènes en raison de non-respect du barème de la température et du temps.