Medjani, CeliaMaguemoun, Kenza2019-05-052019-05-052017https://dspace.ummto.dz/handle/ummto/210740f. : ill. en coul.; 30 cm + ( CD-Rom )Suite à l'augmentation de la fréquence des infections microbiennes et à l'apparition des résistances aux traitements conventionnels, notre travail s'oriente vers la recherche de nouvelles molécules alternatives à ces traitements. On s'est donc intéressé à l'étude de l'huile essentielle de cannelle de Chine. Pour cela, on a effectué l'extraction de l'huile par hydrodistillation, puis on a procédé à une caractérisation physicochimique et une analyse chromatographique (CCM) et spectroscopique (IF) de l'huile analysée et enfin on a évalué son activité antimicrobienne vis-à-vis des souches bactériennes et fongiques. L'extraction par hydrodistillation a donné un rendement qui varie de 3.16 à 3.71%. L'huile essentielle est globalement conforme aux normes établies. L'activité antimicrobienne s'est révélée variable selon la nature de la souche testée avec une prédominance pour les bactéries Gram positif et pour Candida albicans.frActivité antimicrobienneHydrodistillationCaractérisation physicochimiqueCCM et IFCannelle de ChineThesis