Kara, TassaditKhouas, Célia2022-11-292022-11-292021Option : Protection des Ecosystèmeshttps://dspace.ummto.dz/handle/ummto/1869837 p. : ill. ; 30 cm. (+ CD-Rom)Les huiles de friture usagées sont des déchets qu’il ne faudrait pas jeter dans l'évier des ménages ou industriel. Ce rejet pourrait causer divers problèmes. Les huiles alimentaires usagées (HAU) peuvent obturer les canalisations, induire la pollution des cours d’eau ou des nappes phréatiques, ou causer des problèmes de maintenance des stations d’épuration. Ainsi, la valorisation des HAU empêche toutes nuisances à l’environnement. L’objectif de notre étude consiste à déterminer les propriétés d’un savon fabriqué à base d’HAU collectées et fabriquée à IRIS ROYEL. Ce savon est produit à partir d’huiles de friture usagées collectées dans des restaurants et fast-food de la ville de Tizi-Ouzou. D’après les résultats de notre enquête, de grandes quantités d’HAU sont générées par les établissements de la restauration, une quantité de (64%) des huiles de friture usagées sont collectées par l’entreprise au niveau de la wilaya de Tizi-Ouzou, une quantité de (36%) des huiles de fritures sont rejetés directement dans l’environnement. Le savon fabriqué est doté d’un pouvoir moussant et d’un effet bactéricide proche de ceux de savon commercialisé. Les valeurs obtenues sont respectivement de 50 ml Contre 60 ml Et 22 colonies de bactéries Contre 17 colonies de bactéries.frHuiles alimentaires usagéesValorisationCollecteParamètres physico- chimiquesEntreprise IRIS ROYELTizi-OuzouEnvironnementSavon écologiqueThesis