Djazzar, AmelMimoun, Thinhinane2021-10-262021-10-262020Spécialité : Sécurité Agroalimentaire et Assurance de Qualitéhttps://dspace.ummto.dz/handle/ummto/1422482 p. : ill. ; 30 cm. (+ CD-Rom)Le verger oléicole a connu une évolution grâce à la mise en place du Plan National de Développement Agricole (PNDA). Ce qui a permis l’apparition de nouvelles zones oléicoles a potentielles tel Biskra qui regroupe 33% de la superficie totale des zones sahariennes et pose la question sur les caractéristiques des huiles de montagne et la segmentation des marchés. La démarche de reconnaissance à travers la qualité d’origine se présente comme un moyen de valorisation et distinction.frHuile d’oliveQualitéIndication géographiqueProjet Acbali Nath GhobriLa dynamique de la construction d’un produit de qualité en cours de certification Indication Géographique (IG) cas de l’huile d’olive « Acbali Nath Ghobri »Thesis