Mohammed Sehir, CyliaOuddai, Ferroudja2021-10-242021-10-242019Spécialité : Sécurité Agroalimentaire et Assurance Qualitéhttps://dspace.ummto.dz/handle/ummto/1419941 p. : ill. ; 30 cm. (+ CD-Rom)Dans la présente étude, nous nous sommes intéressées à la valorisation des écorces de l’orange douce « Citrus sinensis » (variété Thomson Navel), provenant d’une texture lourde et d’une texture légère de la région de Draa-Ben-Khedda (moyen sebaou). De ce fait, une étude des caractéristiques pomologiques et biochimiques des oranges, une extraction des huiles essentielles (HEs) par hydro-distillation ont été réalisé. L’analyse chromatographie de ces huiles a permis d’identifier 23 composés issus des deux textures dont le limonène est le constituant majoritaire.frCitrus sinensisThomson navelCalibrageHuile essentielleChromatographie phase gazeuseThesis