Impacte de quelques caractéristiques pré-abattage sur la qualité nutritionnelle de la viande de poulet de chair

Loumachi, AmalMezaguer, Samira2020-01-262020-01-262016Option : Nutrition Animale et Produits Animauxhttps://dspace.ummto.dz/handle/ummto/1029945 p. : ill. ; 30 cm. (+ CD-Rom)frPoulet de chairCroissanceProcessus d’abattageQualité de la viandeFacteurs de variationImpacte de quelques caractéristiques pré-abattage sur la qualité nutritionnelle de la viande de poulet de chairThesis