Chabi, Fatma2023-02-072023-02-072022-10-20Spécialité : Production Animalehttps://dspace.ummto.dz/handle/ummto/1970649 p. : ill. ; 30 cm. (+ CD-Rom)Notre travail avait pour objectif d’évaluer la consommation des viandes rouges au niveau de quelque région dans la Wilaya de Tizi-Ouzou, Une enquête a été effectuée auprès de 130 personnes. Notre échantillon est constitué de 85 hommes (soit 65%) et de 45 femmes (soit 35%) des enquêtés. Les résultats montrent que la majorité (61 ,54%) des enquêtés consomment la viande bovine et (38,46%) consomment la viande caprine.frViandes caprinsViandes bovinsConsommationTizi-OuzouThesis