Djebarri, SadiaMehaddi, Kahina2026-05-172026-05-172025Spécialité : Agroalimentaire et Contrôle de Qualitéhttps://dspace.ummto.dz/handle/ummto/3006640 p. : ill. ; 30 cm. (+ CD-Rom)frBoissons végétalesFabricationÉvaluation sensorielleDéveloppement d'une boisson végétale innovante : focus sur les améliorations nutritionnelles et sensoriellesThesis