Mellaz, Nabila2020-02-272020-02-272018Option : Génétique et Amélioration des Planteshttps://dspace.ummto.dz/handle/ummto/1110571 p. : ill. ; 30 cm. (+ CD-Rom)Cette étude a porté sur les fruits de Prunus avium.Lprovenant d’une station d’étude dans la région de Larbaa Nath Irathen, sur lesquels on a étudié les différents paramètres biométriques et physico-chimiques. Nos résultats ont révélés une grande variabilité génétique entre les différentes variétés, ainsi qu’entre les arbres appartenant à la même variété. Le test de Newman a classé les arbres dans des groupes homogènes différents, ce qui indique le comportement hétérogène de ces derniers. L’analyse physico- chimique a montré que les fruits prélevés du site Tala N Doua sont d’une bonne qualité organoleptique : Un pH moyennement acide, une grande teneur en sucres réducteurs et totaux, une richesse en sels minéraux et une teneur en eau élevé.frPrunus aviumVariabilité génétiqueAnalyse physico-chimiqueQualité organoleptiqueThesis