Boussair, Lamia2020-01-262020-01-262016Option : Ressources Animales en Zone de Montagnehttps://dspace.ummto.dz/handle/ummto/1027444 p. : ill. ; 30 cm. (+ CD-Rom)Depuis des siecles, l’Homme a cherché à conserver sa nourriture si durement acquise par des moyens rudimentaires mais qui se sont avérés être tres efficaces. Ensuite, avec l’avènement de l’industrialisation des filières animales, produire plus et à moindre coût fut la devise des agriculteurs. Peu à peu des lacunes dans le système ont emergé avec à leur tête tout un éventail de maladies transmissibles à l’Homme. C’est ce qui à donné l’alerte sur les pratiques agricoles négligées jusqu’à lors. Le recours aux substances additives notamment les facteurs de croissance et dans l’alimentation animales fut alors fortement réglementé. Malgré ces restrictions, le consommateur reste septique et réclame le retour aux méthodes dites naturelles d’élevage, les aliments « biologiques », tels que les prébiotiques et probiotiques, les compléments immuns et les enzymes, qui permettent de garder les animaux en bonne santé et de faciliter leur digestion, sont de plus en plus utilisés.frAdditifsNutition animaleLegislationPrébiotiquesProbiotiquesThesis