Étude des polyphénols de l’Armoise blanche : extraction assistée par ultrasons et Evaluation de l’activité antioxydante
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Date
2024
Authors
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Publisher
Université Mouloud Mammeri
Abstract
L'Armoise blanche, ou Artemisia herba alba, est une plante médicinale de la famille des Astéracées, communément appelée « Chih », largement répandue dans le sud de l'Algérie et utilisée depuis longtemps en médecine traditionnelle pour ses nombreux bienfaits. Cette étude vise à évaluer l'impact de l'extraction assistée par ultrasons sur le rendement, la quantification des biomolécules et l'activité antioxydante (test FRAP) de l'Armoise blanche. Les résultats ont révélé une concentration élevée de biomolécules dans l'extrait obtenu après 15 minutes d'exposition aux ultrasons, présentant également une capacité de réduction du fer supérieure à celle de l'acide ascorbique utilisé comme standard. Notamment, cet extrait s'est avéré plus efficace que celui obtenu après 60 minutes d'ultrasons ainsi qu'en comparaison avec l'extraction sans ultrasons, tant au niveau de la concentration des biomolécules que des résultats du test FRAP. Ces propriétés antioxydantes sont attribuées à la présence de composés phénoliques dans cette plante, soulignant son potentiel prometteur dans diverses applications thérapeutiques et industrielles.
Description
42 p. : ill. ; 30 cm. (+ CD-Rom)
Keywords
Artemisia herba alba, Biomolécules, Ultrasons, Activité antioxydante
Citation
Spécialité : Agro-alimentaire et Contrôle de Qualité