Production et caractérisation des biosurfactants par des levures et des moisissures
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Date
2019-11-28
Authors
Journal Title
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Volume Title
Publisher
Universite Mouloud MAMMERI Tizi-Ouzou
Abstract
L’objectif de cette étude s’articule autour de la production et la caractérisation des biosurfactants par des levures et des moisissures isolées à partir de différents échantillons récoltés en Algérie, comprenant des produits laitiers, des fruits et des échantillons contaminés par les hydrocarbures provenant du Sahara Algérien. Ainsi, 143 isolats, ont été criblés pour la production des biosurfactants sur milieu minimum contenant 2% de gasoil comme source de carbone en utilisant les tests suivants : le test d'émulsification (E24), le test du "drop-collapse", la technique de déplacement de l'huile et la recherche de l’activité hémolytique. Quatre souches fongiques dont deux levures et deux moisissures se sont révélées performantes (E24> 60%, formant ainsi des émulsions très stables). L’identification approfondie des deux souches de levures par l’étude de leurs caractères culturaux, biochimiques, physiologiques et génétiques, nous a permis de les affilier aux genres Cryptococcussp. YLFetRhodotorulasp. YBR.Quant aux moisissures, elles ont été identifiées comme Aspergillus sp. FS11 et Penicillium sp. FS13, en se basant sur l’étude des caractères macroscopiques et microscopiques. L’optimisation des paramètres physico-chimiques tel que le pH, la température, les sources de carbone (C) et d’azote (N2) pour la production desbiosurfactants a été réalisée pour les quatre souches fongiques sélectionnées.
Dans le cadre de de la réduction des coûts de production des biosurfactants, des fermentations en batch ont été réalisées sur des milieux à base des déchets agro-industriels. En effet, sur milieu de culture à base de margines, les valeurs de E24 , TS et concentration en biosurfactants étaient 90 ± 0,10 %, 35 mN/m et 10,08 ± 0,38 g/L, respectivement pour Rhodotorulasp.YBRet 76 ± 0,28 %, 42 ± 0,20 mN/m, 11,15 ± 0,7 g/L, respectivement pour Aspergillus sp. FS 11.
La culture dePenicillium sp. FS13sur un milieu de culture à base de lactosérum a montré les résultats suivants : E24= 85 ± 0,2 %, TS = 40 ± 0,28 mN/m et un rendement en biosurfactants de 13,15±0,52 g/L. Quant à Cryptococcussp.YLF, elle a produit des biosurfactants pour une valeur E24 =80 ± 0,15 %, une valeur de TS= 40 mN/m avec un rendement en biosurfactants = 8,05 ± 0,25 g/L sur milieu à base de jus de datte.
Les extrais des biosurfactantsont été partiellement caractérisés par chromatographie surcouche mince (CCM) et spectroscopie infrarouge à transformée de Fourier(IRTF) comme étant des glycolipides et glycoprotéines pour les souches YLF et FS13, respectivement. Tandis que les biosurfactants produits par les souches FS11 et YBR ont été partiellement caractérisés comme des glycolipoprotéines. Les quatre biosurfactants ont présenté des propriétés intéressantes telles : une faible concentration micellaire critique (CMC), une importante réduction de la tension de surface TS et une importante activité émulsifiante. En outre, ils ont montré une grande stabilité vis-à-vis d’une large gamme de pH (2 à 12), de température (4–100 °C)et de salinité (1–10%). De plus, ces agents tensioactifs ont montré un grand potentiel en récupération de pétrole à partir des échantillons contaminés et également une activité antimicrobienne intéressante contre certains microorganismes pathogènes.
Description
187f. : ill. ; 30cm. +( CD -Rom)
Keywords
Aspergillus sp., Valorisation des sous-produits agricoles, Production des biosurfactant
Citation
Biochimie, Microbiologie et Sciences Alimentaires