Etude histologique des kystes sarcosporidiens sur des lames de carcasses de bovins provenant des abattoirs de la région de Tizi-Ouzou
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Date
2023-07-13
Authors
Journal Title
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Volume Title
Publisher
Université Mouloud Mammeri
Abstract
La sarcosporidiose est une maladie parasitaire causée par des protozoaires du genre Sarcocystis, d’importance au sein de l’espèce bovine. Notre étude se concentre sur l'analyse histologique des kystes de sarcosporidies présents sur des lames de carcasses de bovins provenant de divers organes ( le masséter, l'œsophage, le cœur et le diaphragme). L'objectif principal est d'évaluer l'incidence de ces kystes, de déterminer leur prévalence à Tizi-Ouzou et d'identifier l'organe le plus fréquemment touché par cette infestation. L'examen microscopique a révélé un total de 1614 kystes de formes rondes ou allongées. La prévalence de la sarcosporidiose chez les échantillons analysés est de 55%. Le myocarde est le plus fortement affecté, suivi du diaphragme et de l'œsophage. En revanche, le masséter est le moins touché par les sarcosporidies. Les kystes observés varient en taille et en épaisseur de paroi, ce qui suggère la possibilité que les bovins étudiés soient porteurs de plusieurs espèces de Sarcocystis. En raison de la diversité des kystes observés, il est également possible de suggérer la présence d'autres types de kystes, tels que ceux de Toxoplasma, en raison de leur ressemblance avec ceux de Sarcocystis. La présence des kystes sarcosporidies dans les muscles des animaux confirme le risque important de contamination de l’homme par la consommation de la viande insuffisamment cuite.
Description
38 p. : ill. ; 30 cm. (+ CD-Rom)
Keywords
Sarcosporidiose, Sarcocystis spp, Bovins, Kystes, Cœur, Œsophage, Diaphragme, Prévalence, Tizi-Ouzou
Citation
Spécialité : Parasitologie