Les Préocupations liées à la santé et à l'environnement chez les Consommateurs Algeriens ; Cas: de Jus Naturels et transformés
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Date
2025
Authors
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Publisher
Université Moulud Mammeri
Abstract
Ce travail de recherche examine les éléments qui orientent les préférences alimentaires des consommateurs algériens concernant le jus de fruits, en mettant l'accent sur leurs préoccupations liées à la santé et à l'environnement. En se basant sur la Théorie du Comportement Planifié (TCP) et la théorie des motivations, cette recherche intègre à la fois une méthode quantitative et qualitative grâce à un sondage réalisé auprès de 147 participants. Les données indiquent que l'âge, le niveau scolaire et le revenu ont un impact considérable sur les choix entre jus naturels et transformés. Malgré l'appréciation majoritaire des consommateurs pour la qualté nutritionnelle et l'aspect naturel du produit, des obstacles comme le coût élevé et la disponibilité limitée subsistent. L'analyse met aussi en évidence une sensibilité grandissante à l'impact environnemental des produits alimentaires, particulièrement au sein des segments les plus éduqués. On suggère des mesures pour faciliter l'accès aux jus naturels, améliorer la sensibilisation à leurs avantages et promouvoir des politiques qui soutiennent une alimentation durable.
Description
112 p.: ill; 30 cm(+cd)
Keywords
Comportement du Consommateur, Santé, Environnement, Jus de fruits, Qualité perçue
Citation
Option: Marketing