Impacte de quelques caractéristiques pré-abattage sur la qualité nutritionnelle de la viande de poulet de chair
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Date
2016
Authors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Université Mouloud Mammeri
Abstract
Description
45 p. : ill. ; 30 cm. (+ CD-Rom)
Keywords
Poulet de chair, Croissance, Processus d’abattage, Qualité de la viande, Facteurs de variation
Citation
Option : Nutrition Animale et Produits Animaux