Consommation des viandes rouges au niveau de quelques régions de la wilaya de Tizi-Ouzou
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Date
2022-10-20
Authors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Université Mouloud Mammeri
Abstract
Notre travail avait pour objectif d’évaluer la consommation des viandes rouges au niveau de quelque région dans la Wilaya de Tizi-Ouzou, Une enquête a été effectuée auprès de 130 personnes.
Notre échantillon est constitué de 85 hommes (soit 65%) et de 45 femmes (soit 35%) des enquêtés.
Les résultats montrent que la majorité (61 ,54%) des enquêtés consomment la viande bovine et (38,46%) consomment la viande caprine.
Description
49 p. : ill. ; 30 cm. (+ CD-Rom)
Keywords
Viandes caprins, Viandes bovins, Consommation, Tizi-Ouzou
Citation
Spécialité : Production Animale