Optimisation de la production de la biomasse fongique par plan composite centré (P.C.C). Extraction des polysaccharides

dc.contributor.author	Lefki, Ouerdia
dc.contributor.author	Nezloui, Fatma
dc.date.accessioned	2019-05-05T13:11:25Z
dc.date.available	2019-05-05T13:11:25Z
dc.date.issued	2018
dc.description	38 f.; ill. : 30 cm+ (CD-Rom)	en
dc.description.abstract	Dans ce travail, nous nous sommes intéressées à la production des polysaccharides (chitine, chitosane libre) à partir du mycélium d'un champignon choisi : penicillum camembertii. L'objectif de notre étude est d'optimiser la production de la chitine et du chitosane d'origine microbienne par la méthode des plans composites centrés. Les paramètres opérationnels variables étudiés sont : la température, la durée, les oligo-éliments et la source Azotée (rapport extrait de levure /peptone). Les résultats montrent que la température et la durée sont les deux paramètres qui ont une influence significative sur la production de la chitine et du chitosane sur mileu solide YPGA. Dans ces conditions la production de la chitine est de l'ordre de 3-4 g/L, les quantités du chitosane libre sont négligeables.	en
dc.identifier.uri	https://dspace.ummto.dz/handle/ummto/2113
dc.language.iso	fr	en
dc.publisher	UMMTO	en
dc.subject	Chitine	en
dc.subject	Chitosane	en
dc.subject	Polysaccharides	en
dc.subject	Plans composites centrés	en
dc.subject	Penicillum camembertii	en
dc.title	Optimisation de la production de la biomasse fongique par plan composite centré (P.C.C). Extraction des polysaccharides	en
dc.type	Thesis	en

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