Caractérisation biochimique des extraits du gingembre et leurs effets antibactériens
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Date
2018-10-18
Authors
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Volume Title
Publisher
Université Mouloud Mammeri
Abstract
Les microorganismes pathogènes pose actuellement un problème majeur de santé publique. De ce fait, la résistance des germes aux antibiotiques rend quelques fois le traitement thérapeutique inefficace et impose la recherche de nouveaux agents antimicrobiens. Le recours aux plantes médicinales constitue alors une intéressantes pistes à explorer ; c’est dans cette perspective que nous nous sommes intéressés à la valorisation d’une plante médicinale « Zingiber officinale L» par l’évaluation de l’activité antibactérienne des extraits du rhizome dont : les polyphénols totaux, les 3 classes de flavonoïde (les anthocyanes, les C- glycosides, les aglycones), l’huile essentielle, en plus l’hydrolat.
L’effet antibactérien à été déterminé par deux méthodes : la méthode de diffusion sur milieu solide et la méthode de dillution sur milieu solide, pour les bactéries-tests Echerichia coli ATCC 25922, Pseudomonas aeruginosa ATCC 27853 et Staphylococcus aureus ATCC
25923.
Nos résultats ont prouvé l’existence d’un pouvoir antibactérien relatif à la présence des extraits du gingembre qui diffère en fonction du genre bactérien testé. Cependant aucune activité antibactérienne n’a été enregistrée pour l’hydrolat de l’huile essentielle du gingembre.
Description
64 p. : ill. ; 30 cm. (+ CD-Rom)
Keywords
Gingembre, Activité antibactérienne, Polyphénols, Huile essentielle, Hydrolat
Citation
Spécialité : Biotechnologie et Valorisation des Plantes