Contribution à la mise en place du système HAACCP sur la ligne de fabrication (LBEN) Laiterie fromagerie (Tizi-Ouzozu)

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dc.contributor.authorChabane, Amar
dc.contributor.authorBessoul, Souhila
dc.date.accessioned2022-11-15T12:17:34Z
dc.date.available2022-11-15T12:17:34Z
dc.date.issued2021
dc.description60 p. : ill. ; 30 cm. (+ CD-Rom)en
dc.identifier.citationOption : Sécurité Alimentaire et Assurance Qualitéen
dc.identifier.urihttps://dspace.ummto.dz/handle/ummto/18476
dc.language.isofren
dc.publisherUniversité Mouloud Mammerien
dc.subjectSystème HACCPen
dc.subjectLait fermentéen
dc.subjectComposition du laiten
dc.subjectLait fermenté traditionnelsen
dc.subjectBactéries lactiquesen
dc.titleContribution à la mise en place du système HAACCP sur la ligne de fabrication (LBEN) Laiterie fromagerie (Tizi-Ouzozu)en
dc.typeThesisen

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