Le gaspillage alimentaire en Algérie - État des lieux
Loading...
Date
2023
Authors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Université Mouloud Mammeri
Abstract
Le gaspillage alimentaire en Algérie est une problématique préoccupante, avec environ 19 % des aliments destinés aux ménages gaspillés chaque année, représentant une valeur de 50 millions de dollars. Les causes incluent des habitudes de surconsommation, un manque de sensibilisation, et des infrastructures de collecte inadéquates. Les conséquences économiques, environnementales et sociales sont graves. Pour lutter contre ce fléau, des mesures sont nécessaires au niveau des ménages, des entreprises et des pouvoirs publics, afin de sensibiliser, réduire le gaspillage et promouvoir la durabilité alimentaire pour une meilleure sécurité alimentaire et environnementale.
Description
67 p. : ill. ; 30 cm. (+ CD-Rom)
Keywords
Aliments, Gaspillage alimentaire, Sécurité alimentaire, Environnementale, Surconsommation, Durabilité alimentaire
Citation
Spécialité : Sécurité Agroalimentaire et Assurance Qualité