Effet des méthodes d’extractions sur les teneurs en composés phénoliques et l’activité antimicrobienne de « Mélissa officinalis L »
| dc.contributor.author | Amokrane, Louiza | |
| dc.contributor.author | Djennadi, Mohamed Amine | |
| dc.date.accessioned | 2025-11-19T09:48:20Z | |
| dc.date.available | 2025-11-19T09:48:20Z | |
| dc.date.issued | 2025 | |
| dc.description | 39 p. : ill. ; 30 cm. (+ CD-Rom) | |
| dc.description.abstract | La mélisse officinale (Melissa officinalis L.) est une plante médicinale reconnue pour ses propriétés antioxydantes et antimicrobiennes. Cette étude a pour objectif d'évaluer l'influence de différentes techniques d'extraction sur la teneur en composés phénoliques et l'activité antimicrobienne de cette plante. Pour ce faire, des extraits ont été préparés par différentes méthodes, notamment l'extraction hydro-alcoolique et l'infusion aqueuse. Les extraits ont ensuite été soumis au dosage des polyphénols totaux, des flavonoïdes, ainsi qu'à des tests d'activité antimicrobienne par la méthode de la concentration minimale inhibitrice (CMI). Les résultats ont révélé que l'extraction hydro-alcoolique permet d'obtenir les teneurs les plus élevées en polyphénols et en flavonoïdes, atteignant respectivement 62,75 ± 0,54 mg EAG/g et 28,46 ± 0,81 mg EQ/g d'extrait sec. Concernant l'activité antimicrobienne, les extraits ont montré un effet inhibiteur plus marqué sur les souches de Staphylococcus aureus et de Candida albicans, avec des CMI allant de 1,25 à 5 mg/ml selon le micro-organisme testé. Ces résultats confirment le potentiel de Melissa officinalis comme source naturelle de composés bioactifs à intérêt thérapeutique. Ils soulignent par ailleurs l'importance du choix des paramètres d'extraction pour optimiser la valorisation de cette plante dans les domaines pharmaceutique, cosmétique et agroalimentaire. | |
| dc.identifier.citation | Spécialité : Agroalimentaire et Contrôle de Qualité | |
| dc.identifier.uri | https://dspace.ummto.dz/handle/ummto/28931 | |
| dc.language.iso | fr | |
| dc.publisher | Université Mouloud Mammeri | |
| dc.subject | Mélissa officinalis L | |
| dc.subject | Plante médicinale | |
| dc.subject | Composés phénoliques | |
| dc.subject | Activité antimicrobienne | |
| dc.title | Effet des méthodes d’extractions sur les teneurs en composés phénoliques et l’activité antimicrobienne de « Mélissa officinalis L » | |
| dc.type | Thesis |