La maladie cœliaque : le régime alimentaire adapté
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Date
2022-10-02
Authors
Journal Title
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Publisher
Université Mouloud Mammeri
Abstract
La maladie cœliaque (MC) est une maladie auto-immune courante qui se développe chez les personnes génétiquement prédisposé et qui se caractérise par une réponse immunitaire à l'ingestion de gluten contenue dans les céréales. La maladie entraîne une inflammation, une atrophie villositaire et une hyperplasie des cryptes dans l'intestin grêle. Outre les symptômes intestinaux, la maladie cœliaque est associée à diverses complications extra-intestinales, notamment des maladies osseuses et cutanées, une anémie, des troubles endocriniens et des déficits neurologiques. Le régime sans gluten est actuellement le seul mode de traitement efficace de la maladie cœliaque, mais une meilleure compréhension du mécanisme de la maladie devrait permettre d'ajouter d'autres choix thérapeutiques à l'avenir.
Dans ce travail, nous présenterons en détail la maladie cœliaque, sa prévalence, son diagnostic, la physiopathologie ainsi que les nouvelles pistes de prévention et de traitement, enfin une étude statistique rétrospective de tous les patients cœliaques du service de enthéro-gastroentérologie du CHU de Tizi-Ouzou.
Description
91 p. : ill. ; 30 cm. (+ CD-Rom)
Keywords
Maladie coeliaque, Gluten, Régime sans gluten, Atrophie villositaire, Intestin
Citation
Option : Biochimie de la Nutrition