Etude comparative sur l’activité antioxydante de l'huile de figue de barbarie de deux régions d’Algérie
| dc.contributor.author | Djemai, Aissa | |
| dc.contributor.author | N’amar, Abdelkrim | |
| dc.date.accessioned | 2024-05-13T10:24:24Z | |
| dc.date.available | 2024-05-13T10:24:24Z | |
| dc.date.issued | 2023 | |
| dc.description | 70 p. : ill. ; 30 cm. (+ CD-Rom) | |
| dc.description.abstract | L'huile de graines de figue de barbarie est une huile précieuse extraite des graines du fruit du figuier de barbarie (Opuntia ficus-indica). Elle est largement utilisée dans l'industrie cosmétique et pharmaceutique en raison de ses propriétés antioxydantes et nutritives. Notre étude se focalise sur l'évaluation à la fois du rendement et de l'activité antioxydante de cette huile, extraite par pression à froid, à partir de deux régions distinctes d'Algérie : Tizi-Ouzou et Skikda. Les résultats du rendement ont révélé un taux de 4 % pour Tizi-Ouzou et de 3,33 % pour Skikda, des données en accord avec des études précédentes menées sur l'huile de figue de barbarie au Mexique. L'évaluation de l'activité antioxydante a été réalisée à l'aide de la méthode du DPPH•. L'huile de Skikda (IC50 = 376,71 ± 0,0033 µg/ml) a démontré une activité antioxydante supérieure à celle de l'acide ascorbique (IC50=698 µg/ml), tandis que l'huile de Tizi-Ouzou (IC50= 531,77 ± 0,0405 µg/ml) a également présenté une activité significative, bien que légèrement inférieure à celle de Skikda. Les résultats de notre étude nous ont permis de conclure que l'huile de graines de figue de barbarie présente une activité antioxydante remarquable, ouvrant ainsi de nouvelles perspectives pour son utilisation potentielle dans divers domaines, notamment en santé et dans l'industrie cosmétique. | |
| dc.identifier.citation | Spécialité : Biochimie Appliquée | |
| dc.identifier.uri | https://dspace.ummto.dz/handle/ummto/23540 | |
| dc.language.iso | fr | |
| dc.publisher | Université Mouloud Mammeri | |
| dc.subject | Opuntia ficus-indica | |
| dc.subject | Acide ascorbique | |
| dc.subject | Activité antioxydante | |
| dc.subject | DPPH | |
| dc.subject | Pression à froid | |
| dc.subject | Extraction de l’huile | |
| dc.title | Etude comparative sur l’activité antioxydante de l'huile de figue de barbarie de deux régions d’Algérie | |
| dc.type | Thesis |