Étude des activités biologiques de la résine du pin d’Alep contre les infections respiratoires
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Date
2022
Authors
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Publisher
Université Mouloud Mammeri
Abstract
Cette étude a permis la mise en évidence des composés nutraceutiques (flavonoïdes, caroténoïdes, mucilages et acides gras) et phytochimiques, de la poudre de résine pin d’Alep.
De plus, quatre matrices à base de résine de pin d’Alep ont été élaborées en utilisant l’eau, l’éthanol, le miel du jujubier et l’huile d’olive. Les mêmes composés nutraceutiques de ces matrices, ont été quantifiés.
L’activité antimicrobienne des quatre matrices à base de résine de pin d’Alep,a été évaluée vis -à-vis de deux souches de S. aureus de référence responsables de la toux. De même l’évaluation de leurs activités anti-oxydantes.
La résine de pin d’Alep possède des composés phytochimiques (flavonoïdes, tannins, saponosides triterpéniques, quinones libres et combinés, glucosides, coumarines et sennosides). En effet, les caroténoïdes sont présents à forte concentration dans l'extrait éthanolique (224,53 ± 0,08 mg EC/g d'extrait), en comparaison avec les flavonoïdes qui sont présents à faible concentration dans le même extrait (15,49 ± 0,05 mg EQ/g d'extrait). Elle se caractérise par un pH acide proche de neutralité (pH=6 ± 0), par contre les matrices élaborées à base de cette résine présentent un pH acide qui varie de 4,3 à 4,7.
Elle est aussi caractérisée par la présence d’acides gras saturés en grande majorité (74,63%), accompagnés d’autres acides gras à des teneurs relativement faibles: acides gras mono-insaturés (9%), et acides gras polyinsaturés (1%).
Cette résine présente une microstructure composée de particules irrégulières non poreuses de tailles différentes, qui ressemblent à la structure des polymères.
La matrice miel à base de la résine de pin d’Alep possède un pouvoir antioxydant supérieur (60 ± 0 %) à ceux des autres matrices.
La spectroscopie Infra-Rouge nous a permis de détecter les différents groupements fonctionnels de la résine et ses matrices.
Seuls l'extrait éthanolique de la résine de pin d’Alep et le miel à base de la résine ont présenté une activité antimicrobienne contre les deux souches Staphylococcus aureus Mu50 et Staphylococcus aureus ATCC25923 avec des zones d’inhibition respectivement :
(1,7 ± 0,15 cm et 1,3 ± 0 cm contre S. aureus Mu50) et (1,8 ± 0,14 cm et 1,8 ± 0,17 cm contre S. aureus ATCC 25923).
Description
65 p. : ill. ; 30 cm. (+ CD-Rom)
Keywords
Résine pin d'Alep, Composés nutraceutiques, Activité antioxydante, Activité antimicrobienne, Matrice fonctionnelle
Citation
Spécialité : Biotechnologie Microbienne