La construction de la qualité spécifique cas de la labellisation de l'huile d'olive Acbali Nath Ghobri
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Date
2019
Authors
Journal Title
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Volume Title
Publisher
Université Mouloud Mammeri
Abstract
Le terroir englobe des composantes humaines, techniques, culturelles et historiques. La relation d’un produit à son aire de production apprécié à travers les activités humaines, devient un moyen de valorisation et de distinction, Certains labels sont ainsi de véritables outils de protection de la propriété intellectuelle.La labellisation des produits de terroir devient un outil de valorisation et de protection, la labellisation de l’huile d’olive d’ACBALI NATH GHOBRI trouve son intérêt dans cette logique où les facteurs intangibles jouent un rôle important.
Description
89 p. : ill. 30 cm. (+ CD-Rom)
Keywords
Produit de terroir, Indication géographique, Huile d’olive, Typicité, Acbali Nath Ghobri
Citation
Spécialité : Sécurité Agroalimentaire et Assurance de Qualité