La résurgence du pain traditionnel vecteur générateur d’une dynamique entrepreneuriale
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Date
2017-11-28
Authors
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Publisher
Université Mouloud Mammeri
Abstract
La valorisation des produits de terroir constitue un vecteur de développement local, notamment dans la création des emplois et de la valeur ajoutée à travers la création des coopératives féminines et l’enrichissement des différentes activités, ainsi que l’amélioration des conditions de vie de la population locales. La valorisation des produits de terroir peut ce faire par plusieurs méthodes tel que par l’entrepreneuriat féminin.
De nous jours, l’activité des femmes algérienne est devenue un vecteur du développement local. Les femmes représentent désormais un réel potentiel d’entrepreneuriat; grâce à elles les activités artisanales qui anciennement étaient exercées dans leurs foyers à des fins domestiques basées sur l’économie d’autosuffisance ont pris ces dernières décennies une importance commerciale de plus en plus croissante.Se basant sur un cas concret de femmes entrepreneures spécialisées dans la production du pain traditionnel qui est une activité typiquement féminine, localisées au niveau de la wilaya de Tizi-Ouzou et qui aurait tendance à suivre la voie informel, cette présente recherche a pour principal objectif d’analyser et de déterminer le profil de la femme entrepreneure et les principales motivations qui les incitent à investir dans l’activité de production du pain traditionnel ainsi que les caractéristiques de son entreprise. Dans ce sens, nous tenterons de vérifier si ces femmes qui participent à la redynamisation et revalorisation de ce produit de terroir sont qualifiées d’entrepreneures ? Et l’apport de leur activité au développement local ?
Description
85 p.:ill;30cm.(+cd)
Keywords
Produit, Développement local, Pain traditionnel, Activité informelle, Entrepreneuriat
Citation
Option:Développement Local,Tourisme et Valorisation du Patrimoine