Estimation du coût de production du lait de vache dans les élevages de la région de Tizi-Ouzou
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Date
2023
Authors
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Publisher
Université Mouloud Mammeri
Abstract
L'objectif de cette étude est d’estimer le coût de production du lait de vache en explorant les aspects techniques et économiques des exploitations bovines dans les élevages de la région de Tizi-Ouzou et en identifiant leurs contraintes techniques et leurs potentialités. Trente et un éleveurs de bovins laitiers ont été enquêtés. Les résultats montrent que la taille moyenne des exploitations est de 11 vaches laitières et une superficie cultivée moyenne de 6,5 hectares. Pour 94% des exploitations, le pâturage est presque permanent, des concentrés alimentaires sont utilisés en complément (en moyenne 8 kg/vache/jour). La productivité des vaches laitières est en moyenne de 17,12 L/jour, avec deux traites par jour. Les dépenses d'alimentation représentent 79,1% des coûts de production, celles liées à l’agriculture, comprenant l’achat des semences, la location des parcelles et la mécanisation, constituent 15,1 % des dépenses totales. Le coût de production total d’un litre de lait est de 47,72 ± 14,66 DA/L. Les subventions à la production laitière représentent 21,46% du revenu moyen des agriculteurs qui est estimé à 2206606,129 ±2016449,11 DA. Dans le contexte actuel de ressources financières limitées, il est primordial d'orienter les politiques de développement de la production laitière vers des stratégies axées sur l'amélioration de la productivité des vaches et la rentabilité des exploitations dans la région.
Description
57 p. : ill. ; 30 cm. (+ CD-Rom)
Keywords
Elevage bovin, Lait de vache, Production laitière, Tizi-Ouzou, Algérie
Citation
Spécialité : Production et Nutrition Animale