Activité antibactérienne de l’extrait aqueux des feuilles de thymus vulgaris de la région de Tizi-Ouzou
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Date
2026
Authors
Ameur, Souad
Idir, Rahma
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Université Mouloud Mammeri
Abstract
La résistance croissante des bactéries pathogènes aux antibiotiques conventionnels constitue l'une des menaces les plus préoccupantes pour la santé publique mondiale, incitant la communauté scientifique à explorer des alternatives thérapeutiques d'origine naturelle. Dans ce contexte, les plantes médicinales, riches en métabolites secondaires bioactifs, représentent un
réservoir prometteur de nouvelles molécules antimicrobiennes. La présente étude s'inscrit dans cette démarche en s'intéressant à Thymus vulgaris L. (Lamiacée), communément appelé Thym commun en français,الزعترen arabe et ⴰⵣⵓⴽⵏⵉ(Azukni) en kabyle, une plante aromatique et médicinale largement utilisée en phytothérapie dans la région de Tizi Ouzou (Algérie).
Ce travail a pour objectifs de quantifier la teneur en polyphénols totaux de l'extrait aqueuxdes feuilles de Thymus vulgaris L. et d'évaluer son activité antibactérienne in vitro vis-à-vis de
quatre souches bactériennes de référence : Escherichia coli ATCC 25923, Pseudomonas aeruginosa ATCC 27853, Staphylococcus aureus ATCC 43300 et Bacillus cereus ATCC 10876.
Le dosage des polyphénols totaux par la méthode de Folin-Ciocalteu a révélé une teneur de 110 ± 0,0036 mg équivalents d'acide gallique par gramme d'extrait sec (mg EAG/g ES),
témoignant d'une richesse appréciable en composés phénoliques. L'évaluation de l'activitéantibactérienne par la méthode de diffusion sur gélose a mis en évidence des zones d'inhibition
variables selon les souches, comprises entre 12,00 ± 1,00 et 14,23 ± 0,68 mm à une concentration de 250 mg/mL.
La bactérie la plus sensible s'est avérée être Bacillus cereus, suivie de Pseudomonasaeruginosa, Staphylococcus aureus et Escherichia coli. La détermination des concentrations minimales inhibitrices (CMI) a confirmé ces observations, avec des valeurs variant de 1,25 mg/mL à 10 mg/mL. L'activité antibactérienne observée est probablement liée à la présence de composés
phénoliques hydrosolubles, notamment des acides phénoliques et des flavonoïdes glycosylés, capables d'altérer l'intégrité membranaire bactérienne et d'inhiber certaines enzymes
métaboliques essentielles. Ces résultats confirment le potentiel de Thymus vulgaris L. comme source de biomolécules d'intérêt pour le développement de nouvelles stratégies thérapeutiques
naturelles contre les infections bactériennes.
Description
47 p. : ill. ; 30 cm. (+ CD-Rom)
Keywords
Thymus vulgaris L, Thym commun, Extrait aqueux, Polyphénols totaux, Activité antibactérienne, CMI, Folin-Ciocalteu, Tizi-Ouzou
Citation
Option : Biotechnologie Microbienne