Le terroir englobe des composantes humaines, techniques, culturelles et historiques. La relation d’un produit à son aire de production apprécié à travers les activités humaines, devient un moyen de valorisation et de distinction, Certains labels sont ainsi de véritables outils de protection de la propriété intellectuelle.La labellisation des produits de terroir devient un outil de valorisation et de protection, la labellisation de l’huile d’olive d’ACBALI NATH GHOBRI trouve son intérêt dans cette logique où les facteurs intangibles jouent un rôle important.