Département des Sciences Agronomiques

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Cire d’abeille : composition, propriétés, qualité et utilisation. Mémoire bibliographique
(Université Mouloud Mammeri, 2022) Ouakif, Kenza; Oulouna, Samia
La cire est l’un des produits de la ruche qui résulte d’un long et rigoureux travail mené par l’abeille. De ce fait l’étude de l’anatomie et de la physiologie de l’abeille nous permet de mieux comprendre son fonctionnement et son mode de vie. C’est également le cas lors de l’observation des méthodes de récolte de la cire par l’apiculteur. La connaissance de l’origine de ce produit permet une meilleure compréhension dans l’étude de leurs propriétés. Ces dernières sont nombreuses et variées utilisées par l’Homme : antibactériennes, anti-inflammatoires, cicatrisantes, antivirales, antifongiques, et nourrissantes. Dès lors, ils présentent un potentiel intéressant dans divers secteurs d’activité comme la cosmétologie, médicale et dans le domaine alimentaire pour l’enrobage des denrées alimentaire et le développement des emballages alimentaire à base de cire d’abeille.
Contribution à l’évaluation des mortalités des Abeilles dans quelques Wilayas du centre d’Algérie
(Université Mouloud Mammeri, 2020-12-25) Lamine, Ouardia
L’abeille est un élément indispensable dans l’équilibre environnemental dans le monde mais malheureusement cet insecte souffre de plusieurs maladies qui menacent sa survie. C’est dans ce contexte que le présent travail s’inscrit dont l’objectif est l’évaluation des taux de mortalité des abeilles, dans cinq localités de la région du centre de l’Algérie à savoir Tizi-Ouzou,Bejaia, Boumerdes, Bouira et Blida. En se basant sur une enquête menée sur terrain, les résultats obtenus montrent que l’apiculture est pratiquée par une mortalité moyenne de 12,58 ±25,22 de colonies d’abeilles dont les mortalités devant les ruches sont enregistrées dans60,56% cas qui est un taux très élevé. De ce fait une étude épidémiologique devrait être menée pour déterminer leurs causes probables. Concernant les traitements phytosanitaires aux environs des ruchers, 35,21% des apiculteurs enquêtés ont leurs ruchers prêts des vergers traités comme les agrumes,les céréales, les cultures maraichères et les vergers fruitiers. La santé de l’abeille est devenue un véritable défit avec les affaiblissements et les pertes de colonies annuelles, ce qui nous oblige à prendre ce phénomène au sérieux et pour remédier à différentes contraintes touchant l’activité apicole, il semble primordial de mieux connaitre leurs maladies et leurs ennemis et d’essayer d’en apprécier la portée sur le cheptel apicole algérien.
Contribution à l’étude de la variabilité des plantes butinées par les abeilles Apis mellifera intermissa par l’étude du pollen de trappe dans la région de Tizi-Ouzou
(Université Mouloud Mammeri, 2023) Mallek, Sadia; Menia Ourida
Les abeilles se distinguent par leur remarquable capacité de production, cependant, le pollen occupe une position singulière en termes de qualité, de valeur nutritionnelle et de composition chimique, caractérisée par sa richesse en protéines. L'étude du pollen collecté par les abeilles au moyen de l'utilisation de trappes à pollen permet d'identifier les plantes privilégiées lors de leurs butinages dans une région donnée. Cette démarche offre une meilleure compréhension de la diversité des ressources végétales utilisées par les abeilles dans leur environnement. Notre étude a mis en évidence une grande diversité d'espèces florales dans la zone d'étude, offrant ainsi aux abeilles une variété de sources de pollen qui soutiennent leur santé et leur rôle crucial en tant que pollinisateurs au sein de notre écosystème. Nous avons recensé différentes espèces butinées appartenant à des familles différentes dans notre rucher situé dans la région de Makouda, Tizi- Ouzou, lors de quatre récoltes distinctes effectuées au cours du mois de mai et du début de juin. La diversité des espèces florales identifiées dans notre étude témoigne de la disponibilité d'une multitude de sources de pollen pour les abeilles, soutenant ainsi leur santé et leur rôle crucial au sein de notre écosystème.
Contribution à l’étude des caractéristiques physicochimique du pollen d’abeille de la région de Naciria
(Université Mouloud Mammeri, 2017) Hamani, Imane; Rahmani, Chahira
Le pollen d’abeilles est considéré comme un complément alimentaire diététique qui a connu une large gamme d’utilisation avec ses propriétés nutritionnelles et thérapeutiques. Le but de notre étude est de déterminer les caractéristiques physico-chimiques du pollen en étudiant les différents paramètres suivants : la teneur en eau, pH, teneur en cendre, acidité, teneur en polyphénols et l’activité antioxydante. Les différents échantillons sont récoltés dans la région de Naciria au cours de la période allant de fin de mars jusqu’au début de mois de avril 2017. Le pollen collecté est issu de diverses espèces florales. Notre étude révèle une variation de la teneur en eau (21.3 à 25.63 %), du pH (4.7 à 5.07), de la teneur en cendre (0.4 % à 1.6%), de l’acidité (6-16). Cette fluctuation est due à la diversité de l’origine florale du pollen récolté. La teneur en polyphenols (3.2 à 10.4 mg GAE/g), l’activité anti oxydante varie de 0.101à 0.620 mg acide ascorbique /g.
Contributions à la prévalence de certaines pathologies apicoles chez l’abeille domestique Apis mellifera intermissa
(Université Mouloud Mammeri, 2023) Moussaoui, Kenza; Osmani, Fatma
L’abeille est l'un des piliers fondamentaux de l'équilibre environnemental à travers le monde. Malheureusement, son existence est aujourd'hui gravement menacée par une série de maladies dévastatrices comme la loque américaine, la nosémose, la loque européenne, et les intoxications ……etc. Depuis quelques années, la majorité des apiculteurs de la région de Tizi-Ouzou signalent des mortalités inexpliquées dans leurs ruchers. C’est dans ce sens que s’inscrit cette étude qui se concentre sur l’identification des maladies des abeilles au moyen des enquêtes menées auprès de 65 apiculteurs répartis dans différentes les Daïras de la wilaya de Tizi-Ouzou. Les résultats de cette enquête a révélé que l’anomalie la plus fréquente est l’abeille trainant au sol avec un pourcentage de 11%, suivie de l’abeille noires ou dépilées et l’abeille aux ailes déformées avec 10%, les diarrhée et l’ascosphérose avec 8%, D’après les apiculteurs de la wilaya la loque américaine est rare comparativement aux autres maladies La caractérisation des pathologies chez l’abeille revêt une importance capitale dans la gestion optimale et durable des systèmes de production apicole.
Détermination de la dose létale 50 (DL50) des deux insecticides : Diméthoate et Lambda Cyhalothrine chez l’abeille domestique Apis mellifera intermissa
(Université Mouloud Mammeri, 2016) Bouacem, Khedoudja; Sifouane, Rachid
Etude des caractéristiques physico-chimiques du pollen d’abeille de la région de Naciria (W.Boumerdes)
(Université Mouloud Mammeri, 2016) Younsi, Dyhia; Lazizi, Naïma
Le but de notre étude est de déterminer les caractéristiques physico-chimiques du pollen frais en étudiant les différents paramètres : l’acidité, pH, cendres, humidité,teneur en lipides, composition en acides gras, la teneur en polyphénols et l’activité antioxydante.Le pollen, soumis à ces analyses, est récolté par les abeilles dans la région de Naciria, au cours de la période allant de mars jusqu'à avril 2016.Le pollen récolté est issu de diverses espèces florales. Notre étude révèle une variation de la teneur en eau (18.4 à 21.3 %),du pH(5.08 à 5.95),de l’acidité (6-19), de la teneur en cendre (1.7 % à 2.9%). Cette fluctuation est due à la diversité de l’origine florale du pollen récolté. La teneur en polyphénols (0.002 à 0.012 mg GAE/g), l’activité anti oxydante varie de 0.0016 à 0.0036 mg acide ascorbique /g.la teneur enlipides varie de3 à 6,9%. Les principaux acides gras de pollen sont l’acide myristique, l’acide oléique, l’acide linoléique, l’acide α-linolénique.
Evaluation de la production de la gelée royale dans la région d’Iferhounène, Tizi-Ouzou
(Université Mouloud Mammeri, 2023) Aït Ferhat, Fatma; Benakli, Zina
La gelée royale est un des produits de la ruche qui bénéficie depuis longtemps d'une bonne réputation. Le but de ce travail est dans un premier temps de connaitre la situation de la filière apicole mondiale et algérienne et les différents produits de la ruche ainsi que leurs compositions .comprendre l’origine et les étapes de la production de la gelée royale on S’attachant à déterminer aussi la composition chimique de cette substance en détail. Majoritairement constituée d’eau, elle présente une composition qualitativement riche en macronutriments dont un acide gras particulier l’acide10 hydroxy-2-décénoïque. Pour ensuite, la relier aux propriétés thérapeutiques. Dans la deuxième partie notre étude s’intéresse aux quantités de gelée royale produite par l’abeille tellienne Apis mellifera intermissa qui a montré que notre race d’abeille présente de bonnes aptitudes de cette production. Elle est apte à produire 0,46g de gelée par cupule. Cependant elle ne peut pas être produite en grande quantité. Les techniques actuelles permettent d’obtenir 300g de gelée royale par an et par ruche.
Fabrication et étude d’un nouveau modèle de ruche d’abeille
(Université Mouloud Mammeri, 2023-07-17) Nabi, Farid; Zaimi, Souad
Alors que la saison apicole est une nouvelle fois catastrophique dans la plupart des régions, C’est dans ce contexte que le présent travail s’inscrit dont l’objectif est fabriqué une nouvelle ruche et poursuivre le développement d’une solution technologique capable de sauver les abeilles.En se basant sur la fabrication d’une nouvelle ruche. Les résultats observer au bout de trois semaines ont être très satisfaisants. On a observé un meilleur développement dans la colonie d’abeille de la nouvelle ruche par rapport à la ruche témoin.Le temps presse et une évidence s’impose ; il est plus facile pour l’homme de développer une technologie capable de contrôler la colonie d’abeille et améliorer la production des produits de la ruche plutôt que de combattre les trop nombreuses causes de mortalité des abeilles.
Miel : composition, propriétés, qualité sanitaire
(Université Mouloud Mammeri, 2022) Hadjam, Faiza; Necili, Menana
L’apiculture est l’art d’élever les abeilles, pour obtenir de leur travail du miel. C’est une branche important de l’agriculture qui intervient dans plusieurs domaines de notre vie, que ça soit pour la préservation des plantes et de la flore, grâce à la pollinisation assurée par les abeilles, ou dans notre alimentation grâce aux différents produits de la ruche ou encore dans notre économie du fait de l’importance de la consommation mondiale du miel . Un bon développement de l’apiculture est conditionné par plusieurs critères relatifs à l’hygiène, aux méthodes d’élevage (une bonne organisation, un contrôle quotidien du rucher, …etc.). Le but de cette étude est d'explorer toutes les contaminations entourant le miel de la ruche à la miellerie(la fourche à fourchette) et de chercher à la mise en place d’une réglementation nationale incluant des normes accompagné d’un guide des bonnes pratiques apicoles. Afin d’assurer aux consommateurs un produit de haute qualité, sain et sûr.
Miel : Propriétés, composition et qualité
(Université Mouloud Mammeri, 2020) Hamitouche, Djouher; Landri, Massissilia
Le miel est la substance naturelle sucrée produite par les abeilles mellifiques à partir du nectar de fleurs ou des sécrétions provenant de parties vivantes de plantes ou d’excrétions d’insectes laissées sur les parties vivantes de plantes. Le choix du sujet est justifié aussi bien sur le plan économique que de la santé publique. Dans les pays développés, la mise sur marché du miel nécessite le passage obligatoire par l’expertise et le contrôle de la qualité afin d’obtenir le certificat de conformité aux normes du Codex. En Algérie, malgré la richesse floristique et le développement du créneau de la filière apicole, on assiste à l’absence du contrôle de la qualité et de la maîtrise du marché du miel. L’amélioration qui peut être introduite au miel Algérien est la mise en place d’une réglementation nationale incluant des normes, la création d’un laboratoire de référence pour l’apiculture et les produits de la ruche, la mise en place d’un système de labellisation accompagné d’un guide de bonne pratique apicole, afin d’assurer aux consommateurs un produit de qualité, conforme et sûr.

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